Recipe: 干扁四季豆+++

干扁四季豆

用料：

四季豆1斤、

绞肉1两、

虾米1大匙、

冬菜2两，

葱末3大匙、

姜末1茶匙、

蒜末1茶匙，

酒1茶匙、

麻油1茶匙、

糖1/4茶匙、

味精1/8茶匙、

盐1/4茶匙、

醋1/4茶匙。

制作方法：

1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

4.加入四季豆与其它调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。