Soup: 鹹蛋芥菜豆腐湯+++

鹹蛋芥菜豆腐湯



功效：

芥菜性味苦甘涼，有抗癌消腫之療效
豆腐是大豆製品，內含石膏，其性味辛寒有清胃熱之功

全湯既清熱降火，又不傷脾胃
惟脾胃虛寒者不宜服用本湯



材料：
生 / 熟鹹蛋 1 隻

芥菜 1/2 斤

老 / 嫩豆腐 1 磚

薑 2 片



做法：

熟鹹蛋切粒備用

芥菜洗淨切小段

豆腐洗淨切小件

煮滾適量水，先放薑片煲 2-3 分鐘

把芥菜和豆腐放入鍋中煮滾，加入生 / 熟鹹蛋，轉中火煲 10-15 分鐘，加入適量鹽調味即成

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